Initialement l’eau tonique (qui contient de la quinine) était utilisée pour combattre le palu, mais le goût de l’eau tonique étant tellement amer que l’on y ajouta du gin, pour rendre le goût plus acceptable. Or l’amertume de l’eau tonique se marie relativement bien avec les notes vertes du gin (issu du genévrier) et la boisson devient populaire, au-delà de son seul rôle préventif.

Source Wikipédia

Du coup on s’adapte :

Cependant, le gin tonique actuel est très différent de la boisson de cette époque, notamment parce que la dose de quinine employée n’est désormais qu’environ le quart de ce qu’elle était.